preparazione:
preparazione: in una teglia ,stendete un foglio di pasta sfoglia formando i bordi, lavorate la ricotta con il caciocavallo, il pepe, la pancetta, la panna,gli spinaci precedentemente lessati e saltati in padella con una noce di burro, la cipollina tritatta e poca noce moscata .Versate il tutto sopra la sfoglia e stedete il composto uniformemente. quindi coprite con l''altra sfoglia. Pungete la superfice con i rebbi della forchetta, per dare modo al vapore acqueo di uscire. spennelate con l''uovo sbattuto ed infornate a 180°c. cuocete fino a doratura.

fonte nonnapeppa.com